「汤底急不来，人情也急不来，车仔面就是要慢慢等，才好吃。」
—— 龙文韬，街坊都叫他阿佗
品牌故事
一锅卤水，三十年的火候
没有中央厨房，没有连锁招牌，只有一档车、一锅汤，和一个不肯换配方的男人。
1994
阿爸在深水埗街边推着木头车卖车仔面，一辆车，一口锅，一卖就是十四年，龙文韬就是在这口锅边长大的。
2008
龙文韬接过木头车的把手，那年他二十二岁。他说自己没啥本事，就记住了阿爸那句「汤不能停」。
2015
搬进旺角固定档口，卤水从木头车里原样端过来，一滴没少——街坊说，还是那个味。
2021
短视频里越来越多人认识了「车仔面阿佗」，档口开始排队，龙文韬却还是坚持一档一锅，不开分店。
今天
老卤还是那一锅，添汤不换锅。当年跟着阿爸吃面的孩子，现在带着自己的孩子来，坐的还是那张矮凳。